从今年6月开始，玉米油价格一路拉升销售火爆；市场格局开始发生微妙变化。实际上，中国玉米油是个非常年轻的产业，只有短短20年出头的发展史，远未尘埃落定；
中国是世界第二玉米生产大国，拥有丰富的原料，玉米油注定是个长青的产业，对稳定中国的油脂业有特殊意义。玉米油江湖的20年间，诸多企业、品牌你方唱罢我登场，恩怨情仇故事多，玉米油的生意门道也暗藏期间......
玉米油的主要原料是玉米胚芽，是从玉米粒中提取的。一桶5L的玉米油大约需要60－80万个玉米胚芽。
美国是最大的玉米和玉米油生产国，其次是中国和欧盟。
我国玉米胚芽榨油始于1978年辽宁省，当时年产量仅2000吨左右。
起 步
1998年 山东西王村做粮油机械生意的王氏三兄弟成立邹平三星植物油厂；当时国内玉米胚芽都是直接出售给饲料厂用来生产饲料，拿来加工玉米油，既不会浪费原料，又能赚钱。中国第一家玉米油企业由此诞生。
1999年 同在西王村生产玉米淀粉的西王集团，投资建设了一家玉米毛油厂，开始玉米油的深加工。
当时中国的老百姓还不习惯吃玉米油，认为这种油味道太淡，生产出的玉米油供应给其他工厂加工色拉油。
2000年 生产金龙鱼的南海油脂和生产刀唛红灯的南顺油脂出于战略布局的需要，开始推出玉米油产品“粟米油”，但是双方在内地缺乏原料来源和加工能力，三星和西王抓住机会成为其代工厂，为其生产用于灌装的散装玉米油。
代工有好有坏，好处是旱涝保收，产品不愁卖；坏处是仰人鼻息，利润率不高，这一“代”就是将近十年。
2010年，三星有将近一半的产量来自代工贴牌，而当时西王代工产量超过80%。
玉米油为新型健康油种，含有丰富的不饱和脂肪酸、植物甾醇、维生素E等，同时比较耐煎炸，在欧美等发达国家也是主流的健康油种之一。
目前我国玉米油年产量超过120万吨，年消费量占食用植物油总消费量的4%左右。
兴 起
2006年 三星开始推广自有品牌玉米油，江苏、浙江、北京市场出现“长寿花”牌玉米油。
2007年 国内玉米油消费8万吨，2008年达12万吨左右；在大中城市已经有了一定数量的玉米油消费者，出现上升趋势。
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